Un viaje por Asia a través del equilibrio de sus sabores
Disfruta de un taller de cocina asiática en Tenerife pensado para descubrir la riqueza gastronómica de Vietnam, Corea, Tailandia y la India. En Aromas La Laguna exploraremos recetas llenas de contraste, aroma y profundidad, trabajando el equilibrio entre dulce, salado, ácido, amargo y umami.
Programa del Taller:
- El equilibrio de los cinco sabores:
Aprenderás cómo la cocina asiática construye platos llenos de carácter combinando dulce, salado, ácido, amargo y umami de forma equilibrada. - Fermentados, aromáticos y profundidad de sabor:
Trabajaremos ingredientes como salsa de soja, salsa de pescado, jengibre, cilantro, vinagre, especias y leche de coco para entender cómo se construye el sabor en distintas cocinas asiáticas. - Técnicas de salteado y cocina rápida:
Descubrirás la importancia de la mise en place, el corte previo de los ingredientes y la cocción rápida para conseguir platos sabrosos, jugosos y bien definidos. - Currys, especias y bases aromáticas:
Aprenderás cómo tostar especias y trabajar bases de curry para potenciar aromas, despertar aceites esenciales y conseguir salsas con profundidad. - Recetas de Vietnam, Corea, Tailandia e India:
Elaboraremos platos inspirados en diferentes regiones asiáticas, entendiendo sus ingredientes principales, técnicas y contrastes de textura.
Menú que Elaboraremos:
- Pad Thai de gambas
Una receta tailandesa con fideos de arroz, gambas, salsa de pescado, soja, vinagre y azúcar, donde se trabaja el equilibrio entre dulzor, acidez, salinidad y umami. - Banh Cuon vegetal
Una elaboración de inspiración vietnamita con obleas de arroz, verduras y ensalada de col especiada con sriracha dulce, pensada para aportar frescor, textura y contraste. - Pollo al limón estilo cantonés
Una propuesta de inspiración asiática con pollo, limón y soja, trabajando una salsa brillante, equilibrada y aromática. - Curry masala de cerdo con arroz basmati
Un plato inspirado en la cocina india, con especias, leche de coco y arroz basmati, donde aprenderás a crear una salsa intensa, aromática y envolvente.
¿Qué aprenderás?
- Comprender el equilibrio entre dulce, salado, ácido, amargo y umami.
- Trabajar ingredientes clave de la cocina asiática como soja, salsa de pescado, especias, jengibre, vinagre y leche de coco.
- Preparar elaboraciones inspiradas en Vietnam, Corea, Tailandia y la India.
- Aplicar técnicas de salteado, mise en place y cocción rápida.
- Tostar especias y trabajar bases de curry con mayor profundidad aromática.
- Crear platos con contraste de textura, frescor, intensidad y equilibrio.
- Reproducir en casa recetas asiáticas sabrosas, accesibles y llenas de personalidad.
Preguntas frecuentes
FAQ sobre el taller Sabores de Asia
Resolvemos las dudas más habituales sobre este taller de cocina asiática participativo en Aromas Tenerife.
¿Qué es el taller Sabores de Asia de Aromas Tenerife?
Es un taller de cocina asiática en Tenerife pensado para descubrir recetas inspiradas en Vietnam, Corea, Tailandia y la India. Durante la experiencia trabajaremos técnicas, ingredientes y sabores característicos de distintas cocinas asiáticas.
¿Dónde se realiza el taller de cocina asiática?
El taller se realiza en Aromas Tenerife, nuestro espacio gastronómico ubicado en Calle Heraclio Sánchez 52, local derecha, en pleno centro de La Laguna.
¿Cuánto dura el taller Sabores de Asia?
La experiencia tiene una duración aproximada de 3 horas, combinando explicación, cocina práctica, elaboración de las recetas y degustación final.
¿Necesito experiencia previa para participar?
No. Es un taller de cocina participativo y accesible para todos los niveles. Las elaboraciones se explican paso a paso para que puedas entender las técnicas y repetirlas en casa.
¿Qué recetas asiáticas se preparan durante el taller?
Durante el taller elaboraremos pad thai de gambas, banh cuon vegetal, pollo al limón estilo cantonés y curry masala de cerdo con arroz basmati.
¿Qué aprenderé en este curso de cocina asiática?
Aprenderás a trabajar el equilibrio entre dulce, salado, ácido, amargo y umami, además de ingredientes como salsa de soja, salsa de pescado, especias, jengibre, vinagre, leche de coco y arroz basmati.
Reserva de Plaza
60€
Por persona (IGIC incluido)
- Incluye material e ingredientes.
- Degustación con maridaje de vino.
- Dossier de recetas impreso y digital.
- Cancelación/cambio previo a 72h.
