Cocina vegetal fresca, equilibrada y llena de matices

Disfruta de un taller de cocina vegana en Tenerife pensado para descubrir elaboraciones vegetales frescas, aromáticas y fáciles de llevar a casa. En Aromas La Laguna trabajaremos recetas con legumbres, cereales, verduras, hierbas frescas y fruta de temporada, combinando sabor, textura y equilibrio.

Programa del Taller:

• Cocina vegetal con producto sencillo:
  Aprenderás a transformar ingredientes cotidianos como garbanzos, verduras, cereales, avena y fruta en elaboraciones completas, sabrosas y equilibradas.
• Legumbres con textura y sabor:
  Trabajaremos una base de garbanzos para preparar falafel al horno, cuidando la mezcla, el punto de condimentación y el acabado final.
• Ensaladas frescas y aromáticas:
  Elaboraremos un tabulé de cuscús con hierbas frescas, aceite de oliva virgen extra y limón, aprendiendo a equilibrar frescor, acidez y textura.
• Salsas vegetales y acompañamientos:
  Prepararemos una mayonesa de soja y acompañamientos sencillos para aportar cremosidad, contraste y sabor a platos vegetales.
• Dulces veganos y cocina de temporada:
  Trabajaremos creps de avena con manzana caramelizada y un gazpacho de temporada con fruta, explorando elaboraciones vegetales dulces y frescas.

Menú que Elaboraremos:

• Falafel al horno con salsa vegetal

  Una elaboración vegetal a base de garbanzos, cebolla, ajo y especias, horneada para conseguir una textura sabrosa y ligera.

• Tabulé de cuscús con hierbas frescas

  Una ensalada aromática con perejil, cilantro, cuscús, cebolla roja, sésamo, aceite de oliva virgen extra y limón.

• Bastones de papa con mayonesa de soja

  Un acompañamiento crujiente y sencillo, servido con una salsa vegetal cremosa elaborada a partir de soja.

• Gazpacho de temporada con fruta

  Una preparación fresca y ligera que se adaptará a la fruta de temporada para aportar color, acidez y equilibrio.

• Creps de avena con manzana caramelizada

  Una elaboración dulce y vegetal con base de avena y manzana caramelizada, pensada para cerrar la experiencia con un toque cálido y aromático.

¿Qué aprenderás?

• Preparar elaboraciones veganas frescas, equilibradas y fáciles de repetir en casa.
• Trabajar legumbres en recetas vegetales con buena textura y sabor.
• Elaborar falafel al horno con una mezcla bien condimentada.
• Preparar ensaladas aromáticas con cereales, hierbas frescas y aliños cítricos.
• Crear salsas veganas cremosas a partir de soja.
• Incorporar fruta de temporada en elaboraciones saladas y dulces.
• Aplicar recursos de cocina vegetal saludable con un enfoque práctico y gastronómico.

Reserva de Plaza

50€

Por persona (IGIC incluido)

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• Incluye material e ingredientes.
• Degustación con maridaje de vino.
• Dossier de recetas impreso y digital.
• Cancelación/cambio previo a 72h.