Masterclass de Batch Cooking en Tenerife

Organiza tu semana cocinando con método, sabor y criterio

Disfruta de un taller de batch cooking en Tenerife pensado para aprender a planificar, cocinar y organizar un menú semanal de forma práctica. En Aromas La Laguna descubrirás cómo preparar varias elaboraciones a partir de bases comunes, aprovechando caldos, proteínas, legumbres y guarniciones para cocinar mejor durante la semana.

Programa del Taller:

• Planificación del menú semanal:
  Aprenderás a organizar comidas para varios días, estructurando elaboraciones que puedan combinarse entre sí sin repetir siempre el mismo plato.
• Bases de cocina y aprovechamiento:
  Trabajaremos preparaciones base como caldo de pollo, pollo guisado, garbanzos y arroz para crear diferentes recetas a partir de una misma producción.
• Almacenamiento y conservación:
  Verás cómo conservar correctamente las elaboraciones, organizar raciones y mantener sabor, textura y seguridad alimentaria durante la semana.
• Cocina práctica con sabor internacional:
  Elaboraremos recetas inspiradas en distintas cocinas, como sopa pho, curry de pollo, arroz pilaf y ensaladas especiadas.
• Cocina eficiente y cero desperdicio:
  Aprenderás a reutilizar fondos, legumbres y preparaciones intermedias para reducir desperdicio y sacar más partido a cada ingrediente.

Menú que Elaboraremos:

• Sopa pho con polloUna elaboración aromática a partir de un caldo de pollo con verduras, especias y hierbas frescas.
• Curry de polloUna receta sabrosa y cremosa elaborada con el pollo guisado previamente, leche de coco, verduras y especias.
• Crema de garbanzos con pico de galloUna preparación vegetal suave y equilibrada, acompañada de un pico de gallo fresco para aportar contraste y textura.
• Arroz pilafUn arroz aromático de grano largo elaborado con el caldo de pollo como base para potenciar sabor y aprovechamiento.
• Ensalada árabe de garbanzosUna ensalada fresca y especiada que aprovecha la base de garbanzos para crear una elaboración diferente y ligera.
• Mousse de chocolate con aquafabaUn postre ligero y sorprendente elaborado aprovechando el aquafaba de los garbanzos para conseguir una textura aireada.

¿Qué aprenderás?

• Planificar un menú semanal de forma práctica y equilibrada.
• Preparar bases comunes para crear varias elaboraciones diferentes.
• Aprovechar caldos, pollo, garbanzos y arroz en distintas recetas.
• Organizar raciones, conservación y almacenamiento de comida semanal.
• Aplicar técnicas de batch cooking fáciles de repetir en casa.
• Reducir desperdicio y optimizar ingredientes con criterio gastronómico.
• Cocinar platos variados sin perder tiempo durante la semana.

Reserva de Plaza

Por persona (IGIC incluido)

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• Incluye material e ingredientes.
• Degustación con maridaje de vino.
• Dossier de recetas impreso y digital.
• Cancelación/cambio previo a 72h.