Masterclass de Batch Cooking

Aprende la metodología real del Batch Cooking: preparar bases culinarias versátiles en solo 3 horas para transformarlas en menús diarios completamente variados, nutritivos y deliciosos sin pasar horas en la cocina cada noche.

Programa del Taller:

• Planificación Cero Desperdicio: Estrategia de compra inteligente y cómo estructurar una sesión de cocina en paralelo (uso simultáneo de horno, fuegos y vapor).
• Bases Multiuso Clandestinas: Asados base, cereales, legumbres y proteínas preparadas para tener múltiples salidas distintas durante la semana.
• Salsas y Aliños «Salvavidas»: Emulsiones, vinagretas de larga duración y aderezos para transformar un mismo plato en versiones totalmente diferentes.
• Conservación y Seguridad Alimentaria: Tipos de envases (cristal vs. vacío), cadena de frío, tiempos de conservación y técnicas de congelación para mantener texturas impecables.

Menú Semanal que Elaboraremos:

• Proteína Base: Pollo marinado con especias orientales + Pescado al horno en papillote perfumado.
• Verduras Asadas & Cremas: Escalivada de hortalizas con romero + Crema sedosa de temporada.
• Guarniciones & Granos: Quinoa aromática + Legumbres salteadas con toque umami.