Domina el arte del arroz perfecto
Aprende las técnicas fundamentales para cocinar arroces como un auténtico profesional. Descubrirás cómo controlar el caldo, el fuego y los tiempos de cocción para conseguir arroces llenos de sabor, con el punto perfecto y adaptados a diferentes estilos y recetas.
Programa del Taller:
- El arroz y sus puntos de cocción:
Conocerás cómo influye el tipo de arroz, la proporción de líquido, el fuego y el reposo en el resultado final de cada elaboración. - Fondos, caldos y sofritos:
Aprenderás a preparar bases llenas de sabor, fundamentales para conseguir arroces equilibrados, profundos y bien estructurados. - La técnica de cocción:
Domina la proporción entre arroz y caldo, el control del fuego, los tiempos de cocción y el reposo para conseguir siempre el punto ideal. - El socarrat:
Descubre cómo obtener la característica capa crujiente en el fondo de la paella sin quemar el arroz. - Errores habituales:
Aprende a identificar y corregir los errores más comunes para lograr resultados profesionales en casa.
Menú que Elaboraremos:
- Arroz meloso marineroUna elaboración sabrosa y cremosa, preparada con un caldo rápido de pescado y marisco.
- Paella clásica de pollo y conejoUn arroz seco tradicional, trabajado paso a paso para comprender la técnica, el punto del grano y el socarrat.
- Risotto de limón, albahaca y parmesanoUna propuesta cremosa, fresca y aromática, con el equilibrio entre cítrico, hierbas y queso.
¿Qué aprenderás?
- Preparar caldos y fondos adecuados para cada tipo de arroz.
- Diferenciar entre arroces secos, melosos y cremosos.
- Controlar proporciones, fuego, tiempos de cocción y reposo.
- Trabajar el punto del grano según cada elaboración.
- Entender la técnica del socarrat en una paella.
- Aplicar técnicas profesionales de forma sencilla y práctica en casa.
Preguntas frecuentes
FAQ sobre el taller Arroces con Sabor
Resolvemos las dudas más habituales sobre este taller de arroces participativo en Aromas Tenerife.
¿Qué es el taller Arroces con Sabor de Aromas Tenerife?
Es un taller de cocina participativo en Tenerife pensado para aprender técnicas esenciales de arroces secos, melosos y cremosos en una experiencia gastronómica guiada por chefs profesionales.
¿Dónde se realiza el taller de arroces?
El taller se realiza en Aromas Tenerife, nuestro espacio gastronómico ubicado en Calle Heraclio Sánchez 52, local derecha, en pleno centro de La Laguna.
¿Cuánto dura el taller Arroces con Sabor?
La experiencia tiene una duración aproximada de 3 horas, combinando explicación técnica, cocina práctica, elaboración de diferentes arroces y degustación final.
¿Necesito experiencia previa para participar?
No. Es un taller de cocina accesible para todos los niveles. Aprenderás paso a paso cómo trabajar fondos, sofritos, caldos, tiempos de cocción y punto del arroz.
¿Qué arroces se elaboran durante el taller?
Durante el taller elaboraremos arroz meloso marinero, paella clásica de pollo y conejo, y risotto de limón, albahaca y parmesano.
¿Qué aprenderé en este curso de arroces?
Aprenderás a diferenciar entre arroces secos, melosos y cremosos, controlar proporciones, fuego, reposo y tiempos de cocción, y entender la técnica del socarrat.
Reserva de Plaza
55€
Por persona (IGIC incluido)
- Incluye material e ingredientes.
- Degustación con maridaje de vino.
- Dossier de recetas impreso y digital.
- Cancelación/cambio previo a 72h.
