Taller de Brunch en Tenerife

Prepara un brunch completo, dulce y salado

Disfruta de un taller de brunch en Tenerife, en pleno centro de La Laguna, pensado para aprender elaboraciones dulces y saladas con una presentación cuidada y mucho sabor. En Aromas Tenerife prepararás recetas icónicas de brunch, trabajando masas, salsas, cremas, acompañamientos y técnicas sencillas para crear una experiencia completa, equilibrada y visualmente atractiva.

Programa del taller

• El equilibrio del brunch: Aprenderás a combinar elaboraciones dulces y saladas para crear una experiencia completa, cuidada y pensada para compartir.
• Pancakes y acompañamientos: Trabajaremos la base de unos pancakes esponjosos y sus acompañamientos, incorporando salsas, cremas y contrastes de sabor.
• Cremas, ganaches y geles: Elaboraremos preparaciones dulces como ganache de chocolate con leche, crema mascarpone y gel de fresa para aportar textura, frescor y presentación.
• Tostadas saladas con técnica: Prepararemos una tostada de salmón ahumado con aguacate, huevo poché y salsa holandesa, trabajando equilibrio, montaje y punto de cocción.
• Montaje y presentación final: Aprenderás a emplatar y presentar un brunch atractivo, combinando color, textura, volumen y contraste para conseguir un resultado especial.

Menú que elaboraremos

• Pancakes con salsas y acompañamientos: Una elaboración dulce, esponjosa y versátil, acompañada de preparaciones cremosas y frutales para aportar contraste y equilibrio.
• Ganache de chocolate con leche: Una crema intensa y sedosa que aporta profundidad, brillo y un punto dulce al conjunto.
• Crema mascarpone y gel de fresa: Dos elaboraciones pensadas para jugar con cremosidad, frescor, acidez y presentación en la parte dulce del brunch.
• Tostada de salmón ahumado, aguacate, huevo poché y salsa holandesa: Una propuesta salada, elegante y completa, donde trabajaremos el montaje, la textura del aguacate, el punto del huevo y una salsa clásica llena de sabor.
• Muffins de chcocolate y plátano: Una elaboración tierna y aromática, donde trabajaremos la humedad de la masa, el equilibrio entre cacao y fruta, y el horneado para conseguir un resultado jugoso y apetecible.

¿Qué aprenderás?

• Preparar pancakes esponjosos con acompañamientos dulces y equilibrados.
• Elaborar ganache de chocolate, crema mascarpone y gel de fresa.
• Trabajar una tostada salada de brunch con salmón ahumado, aguacate y huevo poché.
• Preparar una salsa holandesa con buena textura y sabor.
• Combinar elaboraciones dulces y saladas en una misma experiencia.
• Aplicar criterios de montaje, presentación y equilibrio visual.
• Repetir en casa un brunch completo, cuidado y pensado para compartir.