Descubre las últimas tendencias en pastelería creativa

Sumérgete en el mundo de la pastelería más actual y aprende las técnicas que marcan tendencia en las mejores pastelerías. Elaborarás postres modernos con acabados elegantes, combinaciones innovadoras y presentaciones espectaculares que elevarán tus creaciones al siguiente nivel.

Programa del Taller:

• Técnicas de Pastelería Moderna:
  Conoce las elaboraciones más utilizadas en la alta pastelería contemporánea y aprende a combinarlas para crear postres con personalidad.
• Texturas y Contrastes:
  Aprende a combinar elementos crujientes, cremosos, aireados y gelificados para conseguir postres equilibrados y sorprendentes.
• Decoración Actual:
  Técnicas de glaseado, acabados aterciopelados, decoración con chocolate y emplatados minimalistas inspirados en la alta pastelería.
• Sabores en Tendencia:
  Descubre combinaciones innovadoras utilizando frutas, frutos secos, especias, cítricos y chocolates de alta calidad.
• Presentación Profesional:
  Aprende a dar el toque final a cada elaboración para conseguir un acabado elegante, moderno y digno de escaparate.

Elaboraciones que Prepararemos:

• Cheesecake Cremosa de Nueva Generación:
  Textura ultrasuave con acabado caramelizado y presentación contemporánea.
• Tartaleta de Chocolate y Frutos Rojos:
  Masa sablé, ganache intensa y decoración con frutas frescas.
• Entremet Individual:
  Capas de mousse, bizcocho y crujiente con acabado brillante de alta pastelería.
• Postre Emplatado Contemporáneo:
  Composición de diferentes texturas y técnicas con una presentación elegante y minimalista.

¿Qué aprenderás?

• Dominar las técnicas más utilizadas en la pastelería moderna.
• Crear postres con diferentes texturas y contrastes.
• Aplicar decoraciones elegantes y acabados profesionales.
• Combinar sabores innovadores de forma equilibrada.
• Presentar elaboraciones con una estética actual y sofisticada.
• Reproducir todas las recetas en casa con resultados profesionales.

Reserva de Plaza

60€

Por persona (IGIC incluido)

RESERVAR AHORA

• Incluye material e ingredientes.
• Degustación con maridaje de vino.
• Dossier de recetas impreso y digital.
• Cancelación/cambio previo a 72h.